Les tartes sucrées tartelettes-poire-choco-amande

Publié le 10 octobre 2014 | par Sophie Dulac

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Tartelettes choco poires amandes

Mariez sans hésitation la poire avec le chocolat et l’amande

Difficulté Très facile |
Préparation 15 min
+
Cuisson 10 min
= 25 min |
Quantité 6 personnes

Instructions

Tartelettes choco poires amandes Sophie Dulac

Résumé : J'adore le mariage de la poire avec le chocolat. Les amendes donnent un peu de caractère à cette recette originale.

5

J'adore!


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Pour cette recette, utilisez une base de pâte à tarte sablée, dont vous trouverez la recette ici.

La recette des tartelettes choco poires amende

Disposez votre pâte à tarte sablée dans les moules à tartelettes. Évitez les moules en silicone qui ramollissent parfois la pâte lors de la cuisson. Avec des moules en acier, votre pâte sera croustillante et cuite uniformément. Enfournez dans un four chaud à 200° et laissez cuire ainsi 8 à 10 minutes. Votre pâte doit être devenue croustillante et doit se démouler sans difficulté.

tartelettes

Préparez les poires

Épluchez et retirez le trognon. Découpez les poires en fines tranches. Démoulez les tartelettes (une fois refroidies). Tapissez le fond de vos tartelettes avec les rondelles de poires.

Préparez le chocolat

Cassez le chocolat noir en morceaux et déposez-le dans une casserole avec le beurre et le lait d’amande. Faites chauffer à feux très doux jusqu’à ce que le chocolat est entièrement fondu. Vous obtenez un chocolat bien lisse et liquide.

Faites couler le chocolat fondu sur les poires. Remplissez entièrement vos tartelettes. Puis, faites dorer à la poêle sans matière grasse les amendes effilées. Parsemez d’amendes vos tartelettes et laissez-les refroidir.

Dégustez froid. J’ajoute parfois une boule de glace vanille dans l’assiette. Succès garantit!

La tartelette poire/chocoVariante à la vanille pour ceux qui n'aiment pas le chocolat

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