Les tartes salées pate-a-tarte

Publié le 21 janvier 2014 | par Sophie Dulac

0

Tarte à l’oignon

La tarte à l’oignon est un classique de la cuisine alsacienne

Difficulté Très facile |
Préparation 15 min
+
Cuisson 25 min
= 40 min |
Quantité 6 personnes

Instructions

Tarte à l’oignon Sophie Dulac

Résumé : Cette tarte est délicieuse. C'est pour moi un excellent plat d'hiver.

5

Délicieux


Note des visiteurs : 0 ( 0 votes)

Utilisez la recette de la pâte à tarte facile comme base pour la tarte à l’oignon.

Préparez la garniture de votre Pissaladière

Pelez et émincez finement les oignons. Jetez-les dans une poêle avec un filet d’huile et laissez-les réduire à feux doux : couvrez les 5 premières minutes, puis finissez la cuisson toujours à feux doux sans couvercle pour faire évaporer l’eau. Les oignons doivent être bien cuits pas pas grillés, juste blondit. Puis, toujours à feux doux, saupoudrez de farine. Mélangez l’ensemble et ajoutez le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez cuire à feux doux 8 à 10 minutes.

Étalez la pâte

Étalez finement votre pâte à tarte. Répartissez la garniture sur la pâte et enfournez dans un four chaud. Laissez cuire durant 30 minutes à 200°.

Comment déguster la tarte à l’oignon ?

La tarte à l’oignon est un plat que je sers habituellement accompagnée d’une salade aux noix. Elle peut se déguster chaude ou froide en entrée par exemple.

Arrêtez de pleurer en épluchant les oignons !

La recette de la tarte à l'oignon
Thiopropanethial S-oxyde est le nom de la molécule qui nous fait tant pleurer en épluchant les oignons. Cette molécule se trouve juste sous la peau du bulbe de l’oignon. Pour l’éliminer, je vous conseille de passer sous l’eau l’oignon débarrassé de sa première peau.

Quant aux propriétés nutritives de l’oignons, elles sont excellentes notamment car l’oignon affiche une bonne concentration en vitamine C et B6.

 

Tags: , ,




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Back to Top ↑